{"product_id":"hyderabad-mutton-biryani-masala","title":"HYDERABAD MUTTON BIRYANI MASALA \/ ஹைதராபாத் மட்டன் பிரியாணி மசாலா","description":"\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"491\"\u003eHyderabad Mutton Biryani Masala is a rich and aromatic spice blend inspired by the legendary flavours of traditional Hyderabadi biryani. Crafted with carefully selected spices, this masala delivers depth, warmth, and a signature aroma that defines slow-cooked mutton biryani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"493\" data-end=\"836\"\u003eRooted in classic Hyderabadi culinary traditions, this blend enhances the natural taste of mutton while creating a well-balanced and flavourful biryani experience. Prepared with a focus on quality and authenticity, Hyderabad Mutton Biryani Masala contains no artificial colours or preservatives, ensuring consistent taste in every preparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSTEPS OF COOKING:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDissolve saffron or Saffron color in 50 ml \/ half small tea cup milk, whip yogurt \/ curd thoroughly and keep aside. Take 50 ml \/ Half small tea cup water, make a paste of pouch # 1 and keep aside.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHeat oil in a pot and deep fry onions till golden brown. Remove and keep aside and crush them after they dry.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eIn a pot take masala paste, yogurt \/ curd, crushed onions, saffron or saffron color milk, 60 ml \/ 4 table spoons of oil left over after frying onions, Cilantro leaves\/Kothmir\/Hara Dhania, Mint leaves\/Pudina and mix with the mutton thoroughly and marinate for 2 hours. If meat is not tender then marinate for 3 hrs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eWash rice and keep aside.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTake a pot, pour two liters of water and on high flame, cover the pot and let it come to a boil\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePour contents of pouch No.2 and rice into the boiling water, stir occasionally till rice is just half done. ( Once rice is put in boiling water, the process should not take more than 3 to 5 minutes).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDrain rice thoroughly and spread it over the mutton mixture, uniformly pour 75 ml \/ 5 Table spoons of oil left over after frying onions, cover pot tightly and put it on a big stove on high flame till steam comes out. This process should not take more than 5 to 8 minutes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRemove pot and place a wok (tawa) and then place pot on wok (tawa) on reduced flame as much that flame just touches the wok, for about 40 minutes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePut off flame and let pot remain on the wok (tawa) for about 10 minutes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOpen pot just before serving and serve biryani hot mixing thoroughly from deep inside.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVERY IMPORTANT: \u003c\/strong\u003eNo need to add Salt, Garlic, Ginger, Red chilli or anything else apart from the ingredients given below\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e  Increase all quantities proportionally for serving more than 6 persons. Follow instructions given below as it is for best results.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredients Required for 6 persons .\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"493\" data-end=\"836\"\u003e\u003cstrong data-start=\"721\" data-end=\"756\"\u003eஹைதராபாத் மட்டன் பிரியாணி மசாலா\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"173\" data-end=\"330\"\u003eஎன்பது பாரம்பரிய ஹைதராபாத் பிரியாணியின் பிரபலமான சுவையை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மணமும் சுவையும் நிறைந்த மசாலா கலவையாகும்.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"487\"\u003eமிக கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த மசாலா, மெதுவாக சமைக்கும் மட்டன் பிரியாணிக்கு ஆழமான சுவையும் சிறந்த மணமும் வழங்குகிறது.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"489\" data-end=\"660\"\u003eஹைதராபாத் சமையல் பாரம்பரியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இந்த மசாலா, மட்டனின் இயற்கையான சுவையை அதிகரித்து, சமநிலையான மற்றும் சுவையான பிரியாணி அனுபவத்தை தருகிறது.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"933\"\u003eதரமும் இயல்பான சுவையும் முக்கியமாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட \u003cstrong data-start=\"721\" data-end=\"756\"\u003eஹைதராபாத் மட்டன் பிரியாணி மசாலா\u003c\/strong\u003e-வில் எந்தவொரு செயற்கை நிறமூட்டும் பொருட்களும் (Artificial Colours) அல்லது பாதுகாப்பு சேர்க்கைகளும் (Preservatives) இல்லை. அதனால் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரே மாதிரியான சுவை கிடைக்கும்.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"935\" data-end=\"938\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"1hx0rd5\" data-start=\"940\" data-end=\"978\"\u003eசமைக்கும் முறை:\u003c\/h1\u003e\n\u003col data-start=\"980\" data-end=\"2506\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"oxr2j5\" data-start=\"980\" data-end=\"1116\"\u003eகுங்குமப்பூ அல்லது Saffron Colour-ஐ 50 ml (அரை சிறிய டீ கப்) பால்-இல் கலந்து வைக்கவும்.\u003cbr data-start=\"1070\" data-end=\"1073\"\u003eதயிரை நன்றாக அடித்து தனியாக வைக்கவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1imabym\" data-start=\"1118\" data-end=\"1214\"\u003e50 ml (அரை சிறிய டீ கப்) தண்ணீர் எடுத்து \u003cstrong data-start=\"1162\" data-end=\"1176\"\u003ePouch No.1\u003c\/strong\u003e-ஐ கலந்து பேஸ்ட் போல செய்து வைக்கவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"13v0dzc\" data-start=\"1216\" data-end=\"1357\"\u003eஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுத்து எடுக்கவும்.\u003cbr data-start=\"1303\" data-end=\"1306\"\u003eஅதை காயவைத்து பின்னர் நசுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"f9mrxs\" data-start=\"1359\" data-end=\"1703\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1362\" data-end=\"1381\"\u003eஒரு பாத்திரத்தில்\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1385\" data-end=\"1560\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1q4rhno\" data-start=\"1385\" data-end=\"1401\"\u003eமசாலா பேஸ்ட்\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ycpt1d\" data-start=\"1405\" data-end=\"1414\"\u003eதயிர்\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wuqsti\" data-start=\"1418\" data-end=\"1440\"\u003eநசுக்கிய வெங்காயம்\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uikp5i\" data-start=\"1444\" data-end=\"1464\"\u003eகுங்குமப்பூ பால்\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"e7b7vj\" data-start=\"1468\" data-end=\"1520\"\u003eவெங்காயம் வறுத்த எண்ணெய் 60 ml (4 டேபிள் ஸ்பூன்)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"13j21wb\" data-start=\"1524\" data-end=\"1542\"\u003eகொத்தமல்லி இலை\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1y1m1ki\" data-start=\"1546\" data-end=\"1560\"\u003eபுதினா இலை\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1703\"\u003eஇவைகளை எல்லாம் சேர்த்து மட்டனுடன் நன்றாக கலந்து \u003cstrong data-start=\"1613\" data-end=\"1641\"\u003e2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1642\" data-end=\"1645\"\u003eமாமிசம் கடினமாக இருந்தால் \u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1702\"\u003e3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1raozgj\" data-start=\"1705\" data-end=\"1739\"\u003eஅரிசியை நன்றாக கழுவி வைக்கவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"kl54sv\" data-start=\"1741\" data-end=\"1824\"\u003eஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் \u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1789\"\u003e2 லிட்டர் தண்ணீர்\u003c\/strong\u003e ஊற்றி அதிக தீயில் கொதிக்க விடவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y7pc7h\" data-start=\"1826\" data-end=\"1964\"\u003eதண்ணீர் கொதித்த பிறகு \u003cstrong data-start=\"1851\" data-end=\"1865\"\u003ePouch No.2\u003c\/strong\u003e மற்றும் அரிசியை சேர்த்து கிளறவும்.\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003eஅரிசி \u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1944\"\u003eஅரை வேகும் வரை (3–5 நிமிடம்)\u003c\/strong\u003e மட்டும் வேகவிடவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"77c3qt\" data-start=\"1966\" data-end=\"2035\"\u003eஅரிசியை வடித்து, ஊற வைத்திருக்கும் மட்டன் கலவையின் மேல் பரப்பவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1t325jw\" data-start=\"2037\" data-end=\"2123\"\u003eவெங்காயம் வறுத்த எண்ணெயில் இருந்து \u003cstrong data-start=\"2075\" data-end=\"2102\"\u003e75 ml (5 டேபிள் ஸ்பூன்)\u003c\/strong\u003e அரிசி மேல் ஊற்றவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1f7x9ji\" data-start=\"2125\" data-end=\"2222\"\u003eபாத்திரத்தை நன்றாக மூடி அதிக தீயில் வைத்து \u003cstrong data-start=\"2172\" data-end=\"2190\"\u003e5–8 நிமிடங்கள்\u003c\/strong\u003e ஆவியெழும் வரை வைத்து கொள்ளவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rrctgp\" data-start=\"2224\" data-end=\"2352\"\u003eபின்னர் அடுப்பில் ஒரு \u003cstrong data-start=\"2250\" data-end=\"2264\"\u003eதவா (Tawa)\u003c\/strong\u003e வைத்து அதன் மேல் பாத்திரத்தை வைத்து மிகவும் குறைந்த தீயில் \u003cstrong data-start=\"2324\" data-end=\"2341\"\u003e40 நிமிடங்கள்\u003c\/strong\u003e வைக்கவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"140db6b\" data-start=\"2354\" data-end=\"2417\"\u003eபின்னர் அடுப்பை அணைத்து \u003cstrong data-start=\"2382\" data-end=\"2399\"\u003e10 நிமிடங்கள்\u003c\/strong\u003e அதேபடி வைக்கவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"104u4g2\" data-start=\"2419\" data-end=\"2506\"\u003eபரிமாறும் முன் பாத்திரத்தை திறந்து கீழிருந்து மேலாக நன்றாக கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr data-start=\"2508\" data-end=\"2511\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"104mfx4\" data-start=\"2513\" data-end=\"2550\"\u003eமிகவும் முக்கியம்\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2552\" data-end=\"2688\"\u003eஉப்பு, பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய் அல்லது வேறு எந்த பொருளையும் சேர்க்க வேண்டாம்.\u003cbr data-start=\"2627\" data-end=\"2630\"\u003eகீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2690\" data-end=\"2843\"\u003e6 பேருக்கு மேல் சமைக்க வேண்டுமெனில் பொருட்களின் அளவை அதற்கேற்ப அதிகரிக்கவும்.\u003cbr data-start=\"2767\" data-end=\"2770\"\u003eசிறந்த சுவைக்காக மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகளை அப்படியே பின்பற்றவும்.\u003c\/p\u003e","brand":"Haya Foods","offers":[{"title":"65G","offer_id":46519581278366,"sku":"HYMB80","price":110.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0744\/1639\/0302\/files\/HyderbadMuttonBriyani.png?v=1775719703","url":"https:\/\/hayafoods.online\/products\/hyderabad-mutton-biryani-masala","provider":"My Store","version":"1.0","type":"link"}