Sambar Masala is a traditional South Indian spice blend made from carefully selected ingredients to bring out the authentic flavour and aroma of classic sambar. Crafted using time-honoured methods, this masala delivers a well-balanced taste that complements vegetables, lentils, and tamarind-based dishes.
Rich in aroma and depth of flavour, Sambar Masala adds warmth and character to everyday cooking while staying true to regional culinary traditions. Prepared with a focus on quality and purity, it contains no artificial colours or preservatives, ensuring a genuine and satisfying cooking experience.
STEPS OF COOKING:
- Cook toor dal until soft and keep it aside.
- Heat oil in a pan and add mustard seeds, cumin seeds, and curry leaves.
- Add chopped onion and tomato, then sauté until soft.
- Add vegetables (drumstick, carrot, brinjal, etc.) and cook for a few minutes.
- Add Haya Foods Sambar Masala, turmeric powder, and mix well.
- Pour tamarind water and let the vegetables cook well.
- Add the cooked dal and salt, then boil for 5–7 minutes.
- Garnish with coriander leaves. Delicious sambar is ready.
Sambar Masala என்பது பாரம்பரிய தென்னிந்திய சமையலின் உண்மையான சுவையும் மணமும் வெளிப்பட சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா கலவையாகும். கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களால் மற்றும் பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட இந்த மசாலா, காய்கறி, பருப்பு மற்றும் புளி சேர்த்து செய்யப்படும் உணவுகளுக்கு சமநிலையான சுவையை வழங்குகிறது.
மணமும் ஆழமான சுவையும் நிறைந்த Sambar Masala, தினசரி சமையலுக்கு சிறப்பு தன்மையையும் உண்மையான பாரம்பரிய சுவையையும் வழங்குகிறது. தரமும் தூய்மையும் முக்கியமாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இந்த மசாலாவில் செயற்கை நிறங்கள் அல்லது பாதுகாப்பு பொருட்கள் (preservatives) எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை. இதனால் ஒவ்வொரு சமையலிலும் இயல்பான மற்றும் திருப்திகரமான சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.
சமைக்கும் முறை:
- துவரம் பருப்பை நன்றாக வேக வைத்து தனியாக வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
- முருங்கைக்காய், காரட், கத்திரிக்காய் போன்ற காய்கறிகளை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அதில் Haya Foods Sambar Masala மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- புளி நீர் ஊற்றி காய்கறிகள் நன்றாக வெந்துவரை சமைக்கவும்.
- பின்னர் வேக வைத்த பருப்பு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 5–7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும். சுவையான சாம்பார் தயார்.
INR
EUR
AUD
GBP
JPY